Prajitura cu sarlota – desert fin si delicios

Este una dintre acele prajituri de casa care impresioneaza prin gust si aspect si poate fi pregatita pentru mesele in familie, sarbatori sau alte ocazii speciale.

Cum preparam Prajitura cu sarlota

Prepararea blatului

Albusurile se bat spuma cu zaharul, iar galbenusurile se mixeaza cu un praf de sare.

Amestecam cele doua compozitii, apoi adaugam faina amestecata cu cacaua si praful de copt. Incorporam usor ingredientele pana obtinem o compozitie omogena.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 30 x 20 cm.

Coacem blatul timp de aproximativ 25 de minute, la 180°C. Dupa coacere, il lasam sa se raceasca.

Prepararea siropului

Punem apa si zaharul la fiert. Dupa ce zaharul s-a dizolvat, luam siropul de pe foc si il lasam la racit.

Adaugam esenta de rom si amestecam.

Prepararea cremei de sarlota

Gelatina se inmoaie in 30 ml de lapte rece.

Intr-un vas punem gelatina inmuiata, zaharul, ouale si restul de lapte. Omogenizam compozitia.

Punem vasul pe baie de abur si amestecam periodic.

Spre final adaugam cacaua si continuam sa amestecam.

Cand crema incepe sa se ingroase, luam vasul de pe baia de abur si o lasam la racit. Amestecam periodic pentru ca crema sa nu se inchege.

Cand crema este rece si ramane fluida, o amestecam cu frisca si esenta de rom.

Asamblare Prajitura cu sarlota

Tapetam tava in care am copt blatul cu folie alimentara.

Turnam compozitia de sarlota in tava, apoi asezam blatul deasupra.

Insiropam blatul uniform cu siropul pregatit.

Punem prajitura la rece pentru aproximativ 3 ore.

Dupa ce s-a intarit, rasturnam prajitura pe o tava si indepartam cu grija folia alimentara.

Portionam prajitura in 20 de bucati, folosind un cutit trecut prin apa fierbinte si apoi sters cu un servet.

Astfel, vom obtine felii frumoase si curate.

Decoram fiecare bucata cu cate o avelina de frisca.

Razuim ciocolata pe toata suprafata prajiturii, apoi o transferam la frigider pana in momentul servirii. Sa aveti pofta!