Crochete de peste – reteta simpla si delicioasa
Imi place sa pregatesc crochete de peste ori de cate ori vreau ceva gustos si usor de facut. Sunt crocante la exterior, fragede la interior si merg de minune alaturi de o salata sau un sos de iaurt. Este o reteta pe care le pregatesc cu drag pentru familie. Daca iti place pestele, merita sa incerci aceasta reteta!
Cum prepar crochetele de peste
Prepararea sosului alb
Intr-o tigaie topim untul, adaugam faina si amestecam rapid.
Turnam laptele si amestecam continuu pana cand sosul se omogenizeaza.
Fierbem compozitia timp de 1 minut, apoi o luam de pe foc si o lasam la racit.
Prepararea compozitiei
Intr-un bol punem carnea de peste, sarea, sosul alb racit, un ou, patrunjelul taiat marunt, piperul si cascavalul ras.
Amestecam bine toate ingredientele pana obtinem o compozitie omogena.
Luam cu lingura din compozitie, o trecem prin oul batut, apoi prin pesmet si modelam crochetele sub forma de bastonase.
Prajirea crochetelor
Se prajesc in ulei incins, pe ambele parti, pana cand devin frumos rumenite si crocante.
Se scot intr-un vas tapetat cu servetele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
Se servesc calde, simple sau alaturi de salata, legume ori sosul preferat. Sa aveti pofta!
Sfaturi pentru crochete de peste reusite
- Lasati sosul alb sa se raceasca inainte de a-l adauga in compozitie.
- Compozitia trebuie sa fie suficient de consistenta pentru a putea modela crochetele.
- Prajiti crochetele in ulei bine incins pentru a obtine o crusta crocanta.
- Nu aglomerati tigaia, pentru ca acestea sa se rumeneasca uniform.
