Conopida cu sfecla rosie la borcan – reteta gustoasa
Este una dintre conservele pe care imi place sa le pregatesc pentru iarna. Pe langa faptul ca se face usor, conopida capata o culoare roz foarte frumoasa de la sfecla rosie si are un gust placut, dulce-acrisor. Este o reteta simpla, cu putine ingrediente, iar conopida ramane crocanta si gustoasa. Imi place sa am cateva borcane in camara, pentru ca conopida murata merge foarte bine alaturi de diferite retete de mancare si poate fi servita ca garnitura sau ca salata.
Pentru fiecare borcan
70 ml otet de mere, 15 g sare, 60 g zahar, 1 felie de sfecla rosie, apa cat cuprinde
Cum se prepara conopida cu sfecla rosie la borcan
Desfacem conopida in buchetele potrivite si o spalam bine.
O punem intr-un vas cu apa rece si adaugam o lingura plina de sare.
O lasam aproximativ 30 de minute, apoi o clatim.
Sfecla rosie se curata de coaja si se taie in felii potrivite.
In fiecare borcan curat adaugam 70 ml de otet, 15 g de sare si 60 g de zahar.
Amestecam usor cu o lingura de lemn, pana cand sarea si zaharul incep sa se dizolve.
Adaugam buchetele de conopida si cate o felie de sfecla rosie in fiecare borcan.
Sfecla va da conopidei acea frumoasa culoare roz.
Completam borcanele cu apa, cat sa acopere bine conopida, apoi inchidem ermetic capacele.
Asezam borcanele intr-o oala si le sterilizam la bain-marie timp de 15 minute, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.
Scoatem borcanele cu grija si verificam daca sunt bine inchise.
Le acoperim cu servete de bucatarie si le lasam sa se raceasca lent pana a doua zi.
Dupa ce s-au racit complet, punem borcanele cu conopida cu sfecla rosie la borcan in camara, intr-un loc racoros si ferit de lumina.
Conopida murata poate fi consumata dupa aproximativ 20 de zile. Pofta buna!
