Cum sa pastrezi mararul verde si aromat tot anul
Mararul este una dintre acele plante aromatice care dau gust special mancarurilor, salatelor si muraturilor. Dar ce te faci cand sezonul trece si nu mai gasesti marar proaspat? Simplu: il conservi din timp! Astazi iti arat cum poti pastra mararul astfel incat sa-ti bucure preparatele si in plina iarna.
Metode simple de conservare a mararului
Exista mai multe metode eficiente pentru a conserva mararul. Iata cateva variante testate si apreciate:
1. La congelator
Spala mararul bine, lasa-l la scurs si toaca-l marunt. Pune-l in pungute sau cutii inchise ermetic si baga-l la congelator. Daca vrei sa-l folosesti portionat, il poti pune in tavite pentru cuburi de gheata cu putina apa sau ulei. Asa ai marar “la cub” gata de folosit in orice clipa!
2. Uscarea la aer
Leaga mararul in buchetele mici si atarna-l cu capul in jos intr-un loc aerisit si ferit de soare. Dupa uscare completa, mararul se poate faramita si pastra in borcane inchise, la loc intunecos si racoros.
3. Cu sare
O metoda traditionala: se toaca mararul si se amesteca cu sare grunjoasa (aprox. 1 lingura sare la 100gr de marar). Se pune in borcane mici si se pastreaza in frigider. Sarea ajuta la conservare si intensifica aroma.
Secrete cum sa pastrezi mararul verde si aromat tot anul
Culege mararul dimineata, cand este mai aromat si frunzele sunt hidratate natural.
Nu folosi marar ud pentru congelare – pune-l la scurs inainte de a-l pune in pungi.
Pentru un plus de aroma, adauga cateva fire de marar intreg in borcanele cu castraveti murati sau legume pentru iarna.
Daca il usuci, verifica sa fie complet deshidratat inainte de a-l inchide in borcane, altfel risti sa prinda mucegai.
Mararul este un dar aromat al naturii, iar cu implicare il poti avea tot anul in bucatarie. Alege metoda care ti se potriveste cel mai bine si bucura-te de savoare la orice reteta. Ai incercat deja vreuna dintre metode? Scrie-mi intr-un comentariu!
