Ingrediente 20 borcane -400 gr / Timp de preparare – 2 ore si 40 minute

2,8 kg ciuperci proaspete
2,8 kg ceapa curatata
3,2 kg ardei gogosar fara cotor si seminte
3 kg pulpa de rosii
500 ml ulei
sare dupa gust

Mod de preparare Zacusca cu ciuperci si ardei

Curatam legumele si le spalam.

Taiem ardeiul , ciupercile si ceapa in bucati potrivite,  apoi le trecem prin masina de tocat carne (separate).

Punem uleiul la incins intr-un tuci mai mare.

Adaugam ceapa si o lasam sa se caleasca cca 5 minute (amestecam periodic).

Adaugam ciupercile, amestecam si lasam la calit  cca 30 minute.

Se amesteca periodic , atentie  sa nu se lipeasca de tuci !!!

Zacusca de ciuperci cu ardei se pune fierbinte in borcane sterilizate.

Inchidem ermetic cu capace si le sterilizam pentru 30 minute,  in baie de apa.

Dupa fierbere, acoperim  vasul ( in care am sterilizat borcanele) si lasam borcanele  pana  apa se raceste complet.

Pofta Buna!