Fasole batuta cu ceapa calita si sos de rosii – reteta traditionala romaneasca
Daca esti in cautarea unor retete de mancare simple, gustoase si satioase, aceasta reteta de fasole batuta este alegerea perfecta. Cu o textura fina, cremoasa si aroma intensa de usturoi, completata de sosul de rosii cu ceapa caramelizata, fasolea batuta este unul dintre cele mai iubite preparate din bucataria romaneasca. Se pregateste usor, din ingrediente accesibile, fiind ideala atat in zilele de post, cat si ca garnitura sau aperitiv.
De ce sa incerci aceasta reteta de fasole batuta?
- reteta traditionala romaneasca;
- textura fina si cremoasa;
- aroma bogata de usturoi;
- sos delicios de rosii cu ceapa;
- perfecta pentru post;
- una dintre cele mai apreciate retete de mancare romanesti.
Ingrediente pentru Fasole batuta
500 g fasole boabe
3 catei de usturoi
200 ml ulei
1 ceapa
80 g bulion
sare, dupa gust
piper, dupa gust
Mod de preparare
Cum pregatim fasolea
Spalam bine fasolea si o punem intr-un vas incapator cu apa fierbinte.
O lasam la hidratat timp de minimum 8 ore, de preferat peste noapte.
Dupa hidratare, scurgem apa si punem fasolea la fiert in apa fierbinte.
Lasam sa fiarba aproximativ 20 de minute, apoi schimbam complet apa.
Repetam aceasta procedura de trei ori, pentru a obtine o fasole mai usor de digerat si cu un gust placut.
Dupa ultima schimbare de apa, fierbem fasolea pana cand boabele sunt foarte moi.
Cum pregatim sosul de rosii
Intr-o tigaie incingem 100 ml ulei, apoi adaugam ceapa tocata marunt.
Calim ceapa pana devine aurie si usor caramelizata.
Adaugam bulionul, amestecam bine si mai lasam sosul pe foc timp de 2-3 minute, apoi oprim focul.
Cum pregatim fasolea batuta
Punem fasolea fiarta intr-un vas incapator si o pasam cu ajutorul unui mixer vertical.
Adaugam restul de 100 ml ulei, cateii de usturoi zdrobiti, sare si piper dupa gust.
Mixam pana obtinem o compozitie foarte fina, pufoasa si cremoasa.
Cum servim
Punem fasolea batuta in boluri si nivelam usor suprafata.
Adaugam deasupra sosul de rosii cu ceapa si servim preparatul alaturi de paine proaspata sau muraturi. Pofta buna!
Sfaturi pentru cea mai buna fasole batuta
- Hidrateaza fasolea peste noapte pentru un timp mai scurt de fierbere.
- Schimbarea apei in timpul fierberii ajuta la obtinerea unei fasole mai usor de digerat.
- Foloseste usturoi proaspat pentru o aroma intensa.
- Pentru o textura foarte fina, paseaza fasolea cat este calda.
- De ce merita sa prepari aceasta reteta?
Fasolea batuta este unul dintre acele preparate traditionale care demonstreaza ca ingredientele simple pot crea un gust extraordinar. Este satioasa, economica si potrivita pentru orice perioada a anului. Alaturi de sosul aromat de rosii cu ceapa, devine una dintre cele mai gustoase retete de mancare din bucataria romaneasca.
