Daca iti place sa ai camara plina pentru sezonul rece, atunci merita sa incerci aceasta reteta de conserve de rosii pentru iarna. Rosiile la borcan sunt nelipsite din bucataria mea, mai ales atunci cand pregatesc ciorbe, tocanite, supe sau alte retete de mancare. Este una dintre acele conserve pentru iarna pe care imi place sa le pregatesc vara, cand rosiile sunt bine coapte si pline de savoare. Odata puse la borcan, le am la indemana in lunile reci si le pot folosi ori de cate ori vreau sa dau gust si aroma mancarurilor de casa.
Cum se prepara reteta de Rosii la borcan
Spalam bine rosiile si le punem intr-o cratita cu apa fierbinte.
Le lasam cateva minute, apoi le scoatem cu ajutorul unei spumiere si le punem imediat intr-un vas cu apa rece.
Dupa ce s-au racit, indepartam pielita si taiem rosiile felii.
Le presaram cu sare dupa gust, le amestecam usor si le lasam aproximativ 20 de minute.
Punem rosiile in borcane sterilizate, apoi turnam zeama obtinuta astfel incat rosiile sa fie complet acoperite.
In fiecare borcan putem adauga cate o frunzulita de patrunjel verde.
Inchidem borcanele ermetic cu capace si le sterilizam timp de aproximativ 30 de minute.
Dupa sterilizare, acoperim vasul cu borcane si le lasam sa se raceasca lent, pana cand apa ajunge la temperatura camerei.
Cum folosim rosiile la borcan
Aceste rosii la borcan pentru iarna sunt excelente pentru ciorbe, supe, tocanite, mancaruri cu carne sau legume, dar si pentru sosuri. Sunt foarte practice atunci cand rosiile proaspete nu mai sunt in sezon.
Nu concep o ciorba in sezonul rece fara aceste rosii pregatite din timpul verii. Sunt gustoase, usor de preparat si foarte practice!
Pofta buna!
