Acasa / Retete culinare / Slanina afumata

Slanina afumata

Ingrediente Slanina afumata

slanina proaspata de porc, saramura (1 l apa = 100 gr sare ) , piper, usturoi.

Mod de preparare Slanina afumata

  1. Slanina se taie fasii , cca 10-15 cm latime de 3-4 cm grosime.
  2. Saramura se formeaza prin fierberea apei cu sare si piper.
  3. Peste saramura se adauga usturoi pisat , cantitatea  dupa preferinta.
  4. Saramura se lasa sa se racesca complet apoi se adauga peste slanina.
  5. Se pune deasupra un blat de lemn si o greutate,  sa fie presate si se pastreaza la rece, pentru 21 zile.
  6. Slanina se scoate din saramura , se spala cu apa calduta , se tamponeaza  cu un servet  uscat si se pune  la zvantat intr-un loc bine aerisit , se seara pana dimineata.
  7. Slanina se pune la afumat pentru 2-3 zile, in functie de preferinta.

Se serveste ca aperitiv.

Pofta Buna!

Rate this post
Voteaza

Vezi si alte retete delicioase

  • Sarmalute in foi de varzaSarmalute in foi de varza Ingrediente 25 foi de varza, 800 gr carne tocata amestec (vita-porc), 1 legatura de marar, sare, 1 praf de […]
  • Friptura de miel cu cartofi noiFriptura de miel cu cartofi noi Ingrediente 1 kg carne de miel ( pulpa si coasta) 80 ml ulei 100 ml apa 4 catei usturoi 1 varf de […]
  • Tochitura munteneascaTochitura munteneasca Ingrediente Tochitura munteneasca 1 kg carne de porc( macra), 50 ml ulei, 100 ml apa ,10 catei  usturoi, […]
  • Hamsii prajiteHamsii prajite Ingrediente- Hamsii prajite 500 gr   hamsii  , 100 gr  faina ,  ulei pentru prajit, piper si sare dupa […]
  • Sarmalute in foi de varza dulceSarmalute in foi de varza dulce Ingrediente 25 buc- Sarmalute in foi de varza dulce 1 varza mare -proaspata, 1 crenguta de cimbru uscat, […]
  • Oua vopsite de PasteOua vopsite de Paste Ingrediente Oua vopsite de Paste oua, vopsea de oua, otet, ulei Mod de preparare Oua vopsite de […]

kalapod.net%20

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress