Acasa / Retete culinare / Muschi de porc cu boia (afumat)

Muschi de porc cu boia (afumat)

Romanii sunt mari amatori de carne,  in special de carne de porc, astfel ca o reteta de muschi de porc cu boia sau afumat nu trebuie sa lipseasca din repertoriul unei gospodine. Mai ales in cazul in care iti doresti ca familia ta sa consume cat mai putine preparate procesate si mezeluri, aceasta reteta este ideala pentru obtinerea unui muschi de calitate, potrivit pentru numeroase preparate, de la sandvisuri pana la varza cu muschi afumat.

Chiar daca procesul de preparare al muschiului de porc cu boia necesita mai mult timp, rezultatul este unul cu adevarat delicios si intreaga familie va fi incantata. Aceasta reteta se poate prepara si cu carne de pui.

 

Ingrediente

2 bucati muschi de porc ( 2,5  kg ), 1 capatana mare de usturoi, 2 foi dafin, 2  linguri boia de ardei dulce, 150 ml apa, 3 linguri sare, 1/4 lingurita piper , 1/2 lingurita cimbru uscat  si macinat .




Mod de preparare

Intr-un vas mare pregatim baitul  : usturoiul pisat bine, foile de dafin , piperul , sarea  , boia de ardei, cimbru  si apa.

Amestecam bine compozitia pana se dizolva sarea.

Adaugam cele doua bucati de muschi  in compozitia formata si le rotim zilnic.

Vasul se pune la rece pentru cel putin 7 zile.

muschi-cu-boia-afumat-1Dupa acesta perioada, muschiul se leaga pe toata suprafata cu sfoara si  se afuma 1 zi , folosind lemn de cires.

Dupa afumare se pune la zvantat , la loc rece si aerisit pentru 1-2 zile apoi se pune la rece.

Pofta Buna!

muschi-cu-boia-afumat-2
Muschi de porc cu boia (afumat), 4.3 out of 5 based on 3 ratings
Voteaza:
VN:F [10.0.0_1159]
4.3 (3 voturi)
loading...

Vezi si alte retete delicioase

  •  Muschiulet de porc la tigaie Muschiulet de porc la tigaie Ingrediente  Muschiulet de porc la tigaie 1 muschiulet de porc (de cca 700 gr), 100 ml ulei, sare si piper […]
  • SarmaleSarmale Ingrediente 30 buc- Sarmale 1 capatana mare de varza murata, 300 gr sorici de porc, 1 lingurita de cimbru […]
  • Varza cu muschi de porc afumatVarza cu muschi de porc afumat Ingrediente 700 gr  muschi afumat de porc (cu boia) - reteta aici , 1 varza murata (mare) , 3 linguri ulei, […]
  • Carne de porc si carnati in unturaCarne de porc si carnati in untura Cine nu isi aduce aminte cu placere momentele din copilarie cand bunica desfacea oala cu carne de la untura, […]
  • Slanina (afumata) cu boiaSlanina (afumata) cu boia In sezonul rece, in special in preajma sarbatorilor de iarna, slanina este un preparat care nu lipseste de […]
  • CaltabosCaltabos Caltabosul este un aperitiv servit in special in perioada sarbatorilor de iarna. Se prepara din carne de […]



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress