Retete de muraturi si conserve

Ingrediente Zacusca de vinete – 25 borcane 5 kg vinete coapte – curatate si scurse ,2 kg ardei copt si curatat,  3.5 kg ceapa, 2  l bulion de rosii , 1 l ulei,  sare si piper dupa gust. Mod de preparare Zacusca de vinete Ceapa se toaca marunt sau se ...

Ingrediente Dulceata de piersici 1 kg piersici, 800 gr zahar, 1 lamaie, 1 plic zahar vanilat. Mod de preparare Dulceata de piersici Piersicile se spala, se scot samburii apoi le taiem cubulete. Intr-o cratita punem zaharul si adaugam apa cat sa umezeasca. Se pune la fiert  pana devine ca un ...

Ingrediente Dulceata de afine – 6 borcane -400 gr 1.2 kg zahar, 1.5 kg afine Mod de preparare Dulceata de afine Afinele se curata bine si se spala. Se pun intr-o cratita , adaugam zaharul si amestecam bine. Se lasa sa stea  cca 2  ore  , amestecam  din cand in ...

Ingrediente Castraveti murati in saramura 3 kg castraveti, 1 capatana usturoi, 3 bucati hrean,  marar uscat, sare. Mod de preparare Castraveti murati in saramura Se pune apa la fiert cu  sare in proportie de 50 gr  sare la 1 litru de apa.Usturoiul se curata , hreanul se taie bucati. Dupa ...

Ingrediente Compot de piersici Pentru 1 borcan de 800 gr  – 4 piersici de buna calitate, 3 linguri zahar. Facultativ – vanilie. Mod de preparare Compot de piersici Intr-o cratita se pune apa la fiert. Piersicile se scufunda in apa clocotita pentru cateva secunde apoi se scot. Se decojesc , ...

Ingrediente Compot de visine visine coapte si sanatoase, zahar, apa Mod de preparare Compot de visine Visinele  se spala si se curata de codite. Asezam  fructele in borcane ( cca  3 sferturi  din capacitatea lor ) ,  3  linguri de zahar  (pentru fiecare borcan de 400 gr ) si  turnam  ...

Ingrediente Conserva de fasole verde fasole, apa, sare, crengute de marar proaspat. Mod de preparare Conserva de fasole verde Tecile de fasole tinere se curata de codite si le rupem sau taiem in bucati potrivite. Punem  fasolea la fiert intr-o cratita cu apa clocotita cu sare. Lasam  la fiert 15 ...

Ingrediente Compot de gutui 1 l apa, 300 gr  zahar, 5  gutui mari (cca 1 kg ), zeama de la 1 lamaie, 1 baton scortisoara. Mod de preparare Compot de gutui   Intr-o cratita se pun la fiert pentru 10 min –  zaharul , apa si batonul de scortisoara . ...

Ingrediente Peltea (jeleu) de gutui 1 kg gutui (puteti folosi doar coji si cotoare), 1 kg zahar, 1 lingura zeama de lamaie. Mod de preparare Peltea (jeleu) de gutui Se aleg gutui mici si galbene, se sterg de puf apoi se spala si le taiem in bucati potrivite. Se pun ...