Acasa / Retete culinare / Ecler cu mere

Ecler cu mere

Ingrediente Ecler cu mere- 18 buc

Coji: 35 ml ulei, 70 ml apa, 70 gr faina, 3 oua, un praf de sare.
Crema de vanilie: 300 ml lapte, 90 gr zahar, 50 gr faina, 2 oua, vanilie.
Umplutura : 5 mere, 100 gr zahar, 50 gr unt, 2 plicuri zahar vanilat.
Decor: zahar pudra vanilat.

Preparare Ecler cu mere

  1. Merele taiate cubulete se pun intr-o cratita  cu zahar si unt la foc pentru cca 3 min. Se adauga vanilia, amestecam usor si se lasa sa se racesca complet.
  2. Pregatim cojile de ecler-apa, uleiul si sarea se fierb intr-un vas pana atinge punctul de fierbere, se adauga intreaga cantitate de faina, se amesteca cu paleta repede pentru a asigura inglobarea intregii cantitati de faina, pana ce aluatul se desprinde usor de peretii vasului.
  3. Se retrage continuand amestecarea pana scade temperatura.
  4. Se incorporeaza ouale ( unul cate unul) prin amestecare continua ingloband, concomitent, si o mare cantitate de aer. Turnarea aluatului se face cu posul cu sprit, in batoane de 10-12 cm.
  5. Coacerea se realizeaza la temperatura ridicata (180 gr), apoi la temperatura moderata (120 gr), fara a deschide cuptorul in primele 10-15 minute.
  6. Coaja dupa coacere trebuie sa fie uscata. Capacele la eclere se taie numai pe o latura . Se umplu cu crema de vanilie calduta si  se lasa cca 1 min sa se raceasca.
  7. Se adauga mere pe toata suprafata, se adauga usor capacele apoi se pudreaza cu zahar farin vanilat.

Se servesc ca desert , dupa preferinta cu frisca vanilata.

Pofta Buna!

Rate this post
Voteaza

Vezi si alte retete delicioase

  • Prajitura cu mere si ciocolataPrajitura cu mere si ciocolata Ingrediente - Prajitura cu mere si ciocolata Blat: 4 oua, 80 gr zahar, 1/2 plic praf de copt stins intr-o […]
  • Mere in foietajMere in foietaj Ingrediente - Mere in foietaj 4 mere de marime potrivita, miez de nuca, 1 plic zahar vanilat, 1 lingura de […]
  • Prajitura cu merePrajitura cu mere Ingrediente 3 oua, 50 ml lapte, 80 gr zahar, 50 gr unt, 120 gr faina, un praf de sare, 1 plic praf de copt, […]
  • Compot rapid de mereCompot rapid de mere Ingrediente Compot rapid de mere 2 mere, 4  linguri de zahar, 500 ml apa, 1 steluta anason , 1/2 plic zahar […]
  • Tarta cu mereTarta cu mere Ingrediente- Tarta cu mere Aluat: 400 gr faina, 200 gr unt, 1/2 praf de copt, 2 linguri  smantana, 2 […]
  • Pachetele cu merePachetele cu mere Ingrediente Aluat: 250 gr margarina, 150 gr zahar farin, 250 ml apa minerala, 1 praf de copt stins in otet, […]



Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress