Acasa / Retete culinare / Retete de dulciuri / Strudel cu branza

Strudel cu branza

Ingrediente

Aluat frantuzesc: 500 gr faina alba tip 480, 500 gr margarina, 0,010 ml otet,0,025 gr sare, 150 gr faina (pentru turat), 250 ml (aprox) apa .
Umplutura: 300 gr branza proaspata, 2 galbenusuri, 120 gr zahar pudra, coaja de lamaie rasa, 20 gr stafide.
Decor:zahar vanilat farin.

Preparare

Umplutura:Intr-un bol se omogenizeaza branza proaspata, galbenusuri, zahar pudra, coaja de lamaie rasa, apoi adaugam la sfarsit stafidele. Aluatul frantuzesc: Se cerne faina pe o planseta, se face la mijloc o adancitura in care se toarna otetul, o parte din apa, sarea, si se amesteca, cu mana, pana sa topeste sarea, apoi se ia tot cate putin din faina de pe margini, se amesteca bine astfel incat sa nu ramana cocoloase. Se lucreaza destul de repede. Cand aluatul este gata, se aduna in forma de minge , se cresteaza cu un cutit si se lasa sa se odihneasca cca 10 minute. margarina se da pe razatoare se amesteca cu faina (50 gr), apoi i se da o forma dreptunghiulara, se acopera cu folie alimentara si se pune la rece.Pe blatul de lucru, bine curatat si prafuit cu faina, se pune aluatul si cu ajutorul merdenelei se intinde o foaie, de preferinta dreptunghiulara si groasa de circa 1 cm. Margarina, avand forma dreptunghiulara si marime mai mica decat foaia de aluat, se aseaza deasupra, pe mijloc, apoi, marginile aluatului se intorc, deasupra margarinei, in forma de plic.Se acopera, se lasa la odihnit, la rece, 10 minute.Se presara din nou faina pe blatul de lucru, se intinde foaia de aluat din nou (acelasi procedeu- forma dreptunghiulara impaturata plic), se pune din nou la rece pentru 10 minute. Procedeul se repeta de 4. Se intinde o foie de aluat, pune umplutura si rulam. Ruloul obtinut se portioneaza intre 10-15 cm, bucatile obtinute se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la foc iute. Cand sunt gata se pudreaza cu zahar farin.

Servire

Se servesc calde sau reci.
Strudel cu branzaStrudel cu branzaStrudel cu branzaStrudel cu branzaStrudel cu branza
Strudel cu branza, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Voteaza:
VN:F [10.0.0_1159]
5.0 (2 voturi)
loading...

Vezi si alte retete delicioase

  • Cornuri cu branzaCornuri cu branza IngredienteAluat frantuzesc: 500 gr faina alba tip 480, 500 gr margarina, 0,010 ml otet,0,025 gr sare, 150 […]
  • SarateleSaratele Ingrediente Aluat frantuzesc: 500 gr faina alba tip 480, 500 gr margarina, 0,010 ml otet,0,025 gr sare, 150 […]
  • Strudel cu mereStrudel cu mere Ingrediente Aluat frantuzesc: 500 gr faina alba tip 480, 500 gr margarina, otet, sare apa rece. Umplutura: […]
  • Tort de struguriTort de struguri IngredienteBlat:6 oua, 160 gr faina, 1 praf de copt, 30 ml apa rece, 150 gr zahar. Crema:500 gr frisca, 300 […]
  • Prajitura NegresaPrajitura Negresa Ingrediente Prajitura Negresa Blat - 2 cani (cana 200 ml ) faina  tip 480 , 5 linguri zahar, 3 linguri […]
  • Reteta clatite pufoaseReteta clatite pufoase Cum sa prepari clatite pufoase dupa o reteta simpla de clatite. Cel mai rapid desert, preferat deopotrivă de […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress