Inghetata de mure

Intr-un vas se omogenizeaza galbenusurile, zaharul, lapte Vasul se pune pe baie de abur si lasam pana se ingroasa amestecand continuu. Cand compozitia s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa la rece. Separat se bate frisca pana devine spumanta apoi se adauga murele zdrobite , date prin sita si compozitia cu ou rece. Se amestecam pana obtinem o compozitie omogena. Se pune intr-un vas si se introduce la congelator. Cand compozitia s-a inghetat se pune la cupe cu ajutorul unui cleste de inghetata. Se decoreaza cu mure si frunze de menta.