Acasa / Retete culinare / Ciorba de perisoare cu smantana

Ciorba de perisoare cu smantana

Ingrediente Ciorba de perisoare cu smantana- 4 portii

4 costite de porc, 1 morcov mare, 30 ml ulei, 2 cepe, 1/2 telina mica, 150 gr smantana, 1 lingura faina, 1 legatura de patrunjrel, sare si piper dupa gust.
Pentru servit – zeama de lamaie.

Pentru perisoare – 250 gr carne tocata (amestec vita-porc), 1/2 ceapa, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingurita gris, 2 fire de patrunjel, sare si  piper.

Mod de preparare Ciorba de perisoare cu smantana

  1. Costitele se pun  la fiert in  1,800 ml apa rece. Se fierb, la foc mediu, cu capac, pentru 40 min.
  2. Zarzavatul se da pe razatoare si se calesc  in ulei , pana se inmoaie.
  3. Adaugam  zarzavatul calit  in supa si se mai lasa la fiert,  cca  20 minute (pana sunt fierte).
  4. Umezim mainile si formam perisoarele -bile de dimensiunea unei nuci. Se micsoreaza focul si punem   perisoarele in supa. Lasam la fiert cca 10 min, timp in care avem grija sa indepartam spuma formata.
  5. Intr-un bol se amesteca smantana  cu faina si  adaugam treptat 3-4 polonice de supa fierbinte .
  6. Turnam compozitia de smantana in oala cu supa amestecand  continuu pentru a nu se branzi. Se mai lasa cca 5 min  la foc foarte mic (fara sa clocoteasca). Se adauga patrunjelul tocat marunt , sare si piper dupa gust.

Se serveste cu lamaie.

ciorba de perisoare cu smantana
Rate this post
Voteaza

Vezi si alte retete delicioase

  • Ciorba de pui cu salata verdeCiorba de pui cu salata verde Ingrediente Ciorba de pui cu salata verde 1 kg carne de pui ( aripioare + tacam), 1 ceapa, 1 morcov, 2 […]
  • Ciorba de varaCiorba de vara Ingrediente Ciorba de vara 1 ceapa, 1 morcov, 1 sfert de varza mica, 1 ardei gras,  2 cartofi, 100 gr […]
  • Ciorba de perisoareCiorba de perisoare Ingrediente Perisoare: 600g carne tocata (amesteca vita si porc) , 1 ceapa, 2 oua , 20 gr faina , 100 gr […]
  • Ciorba de puiCiorba de pui Ingrediente - Ciorba de pui 1 kg  carne de pui (aripioare+tacamuri ), 1 morcov, 1 pastranac, 1 telina mica, […]
  • Ciorba de varza murataCiorba de varza murata Ingrediente 1 varza murata potrivita, 1 ceapa, 1 morcov, o jumatate de telina radacina, sare, 10 gr orez, […]
  • Ciorba taraneasca de gainaCiorba taraneasca de gaina Ciorba taraneasca de gaina este gustoasa si aromata, perfecta pentru o masa in familie, dar si dupa o zi […]

kalapod.net%20

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress