Acasa / Retete culinare / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Ingrediente 10 portii – Ciorba de burta

1 os de vita, 1.2 kg burta vita fiarta, 1 1/2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina,  2 foi de dafin, 1 ardei iute, 400 gr smantana 20 %, 3 galbenusuri, 8 catei mari de usturoi, 2 linguri de ulei, 3-4 linguri de sare.

Pentru servire: smantana, ardei iute, piper , otet sau zeama de lamaie.

Mod de preparare

  1. Intr-o oala mai mare punem osul de vita si adaugam cca 4 l apa rece. Cand a dat primul clocot trebuie sa indepratam spuma. Se adauga  legumele (1 morcov, radacina de patrunjel, telina)  si foile de dafin.
  2. Se lasa la fiert cca 1,30 ore. Dupa acest timp strecuram supa obtinuta.
  3. Separat intr-o cratita se incinge uleiul apoi adaugam jumatatea de morcov razuit.
  4. Se caleste pana se inmoaie apoi turnam supa , burta fiarta si scursa bine, sare si punem  la fiert, la foc mic,  pentru 5 minute.
  5. Intr-un bol se amesteca bine smantana cu galbesnusurile, se dizolva cu cateva polonice de ciorba fierbinte.
  6. Se toarna incet in oala si amestecam usor, cu grija pentru a nu se branzi.
  7. Cateii de usturoi se strivesc , se adauga un polonic de ciorba peste ei , se amesteca , se strecoara, iar mujdeiul  obtinut se toarna in ciorba.
  8. Se serveste calda , dupa preferinta cu ardei iute taiat rondele, piper macinat, smantana si zeama de lamaie sau otet.

Pofta Buna!



Ciorba de burta, 4.3 out of 5 based on 22 ratings
Voteaza:
VN:F [10.0.0_1159]
4.3 (22 voturi)
loading...

Vezi si alte retete delicioase

  • Supa de vita cu fideaSupa de vita cu fidea Ingrediente - Supa de vita cu fidea 1 rasol  sau oase cu carne cca 1 kg,  1 ceapa, 1 morcov ,1 pastarnac, […]
  • Supa de rosiiSupa de rosii Ingrediente - Supa de rosii 500 gr rosii, 50 ml ulei, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina mica, 1 radacina de […]
  • Carnati de casaCarnati de casa Ingrediente Carnati de casa 2 kg carne de porc cu gasime, 3 kg carne de vita (pulpa), 2 kg sunca, 5 […]
  • Cartofi taranesti cu ceapa Cartofi taranesti cu ceapa Ingrediente 1 kg cartofi, 2  cepe mari si rosii , 2 catei de usturoi, 50 ml ulei, sare si piper dupa gust, […]
  • Varza dulce cu carnati afumatiVarza dulce cu carnati afumati Ingrediente - Varza dulce cu carnati afumati 1 varza dulce ~ 1 kg , 250 gr  carnati afumati , 1 ceapa  , 1 […]
  • Tochitura ardeleneascaTochitura ardeleneasca Ingrediente Tochitura ardeleneasca 600 gr carne de porc (spata) , 4 carnati semiafumati, 2 cepe mari, 5 […]

1 Comentariu

  1. SUPER BUNA.SI EU FAC.SI IMI PLACE SA INVAT SA GATESC NOUTATI,ORICE.

    VA:F [10.0.0_1159]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress