Preparare
Intr-o cratita turnam 200 ml apa, un praf de sare si apoi o punem la foc mediu.
La primul clocot adaugam grisul in ploaie si amestecam pana se ingroasa, maxim 1 minut.
Branza telemea se rade intr-un bol, adaugam grisul racit, galbenusurile, oregano si amestecam usor.Tapetam o tava cu hartie de copt.
Pe o masa rece se intinde foietajul, se imparte in parti egale cu diametrul de 15×10 cm, iar pe fiecare parte se adauga umplutura si se pliaza.Se unge suprafata fiecarui pateu cu ou batut.
Se introduce tava in cuptorul incins la 200-220 C si le lasam pana devin aurii.
Se servesc calde sau reci. Sa aveti pofta!
