Acasa / Retete culinare / Zacusca cu vinete si ciuperci

Zacusca cu vinete si ciuperci

Ingrediente

15 vinete mari, 30 buc. de gogosari, 1 kg. ceapa, 1 litru ulei, 1 kg ciuperci proaspete, 3 kg. rosii, piper, sare dupa gust.

Preparare

Pentru o zacuscu gustoasa vinetele si ardeiul pot fi coapte. Reteta prezentata este realizata din vinete si ardei copt.
  1.  Se coc vinetele , ardeiul se curata , se toaca ca pentru salata.
  2.  Ceapa si cipercile se spala, se trec prin masina de tocat. Se elimina semintele din rosii cu aparatul de stors.
  3. Sucul obtinut se pune la fiert pana se ingroasa ca o smantana.
  4. Intr-un vas mare se caleste in tot uleiul ceapa, si cand aceasta a devenit aurie, se adauga ciuperciile , vinetele si gogosarii, apoi se adauga sucul de rosii legat.
  5. Se lasa sa fiarba la foc mic pana ce uleiul se ridica deasupra.
  6. La sfarsit se adauga sare , piper dupa gust. Se pune zacusca in borcane fierbinti, se capseaza si se sterilizeaza in Baine Marie timp de 30 minute.
  7.  Se pastreaza in camara , la rece.

Servire

Se serveste rece, alaturi de muraturi 🙂

Zacusca cu vinete si ciuperci, 5.0 out of 5 based on 5 ratings
Voteaza:
VN:F [10.0.0_1159]
5.0 (5 voturi)
loading...

Vezi si alte retete delicioase

  • Marmelada  de pereMarmelada de pere Ingrediente 2,5 kg pere de iarna, zahar, vanilie. Preparare Am folosit pere de iarna pentru ca sunt […]
  • Sos de rosii (Ketchup de casa)Sos de rosii (Ketchup de casa) Ingrediente - Sos de rosii 3 kg rosii proaspete, 5  ardei gogosar sau kapia, 3 buc ceapa, 100 gr zahar,  1 […]
  • Chiftele cu ciuperci si cartofiChiftele cu ciuperci si cartofi Ingrediente Chiftele cu ciuperci si cartofi 4 cartofi  (mari) fierti, 2 buc ceapa, 280 gr ciuperci […]
  • Prajitura NegresaPrajitura Negresa Ingrediente Prajitura Negresa Blat - 2 cani (cana 200 ml ) faina  tip 480 , 5 linguri zahar, 3 linguri […]
  • Fasole pentru iarnaFasole pentru iarna Ingrediente 3 kg fasole teci galbene si late, sare, 500 ml ulei, 800 gr bulion. Preparare Tecile de […]
  • Sfecla rosie pentru iarnaSfecla rosie pentru iarna Sfecla rosie este o legume savuroasa, in special atunci cand este murata sau adaugata in diverse preparate, […]

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress